随着生活节奏的加快，西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特点，日益受到人们的青睐。数据显示，2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿元，同比增长36.3%，2024年市场规模有望达到4277.8亿元。

“乐堡士”作为西式快餐中的一匹黑马，近些年通过稳扎稳打的发展步伐，门店已经遍布全国，截至2022年，乐堡士已在“北京、河北、河南、山东、江苏”等29个省市开设门店，发展势头正盛。

今天我们有幸采访到“乐堡士”的培训负责人李喜敬李老师，带我们一起来看看在迅速开店的同时，他们的人才培养是怎么做的......

“乐堡士”现直营门店数量80家，明年2024年则计划开店260家门店。

然而门店的快速扩展离不开人才的加持。

那么“乐堡士”在人才培养和储备上遇到了怎样的难题，他们是如何解决的呢？

A：李老师：我们之前的培训方式主要是人带人。人招进来之后分配一位师傅，慢慢去带，传授他一些工作经验。但是新人在师傅的门店里并没有太多涉及门店管理层面的锻炼，也没有整体的理论知识的学习，所以当放手让他去开第二家店时，又会问题百出。

其次是标准不明确。对于员工来讲，他可能只知道汉堡应该是这个样子，肉炸出来应该是那个样子，但是应该炸多久、应该放多少食材，这具体的标准却不知道。所以新员工上手比较慢，而且容易出问题。

再而便是人员不够用。随着近些年门店数量扩充速度加快，原有的人才培养模式已经跟不上我们门店的发展需求。2030年我们公司的目标是开500家直营店，现有的人才储备完全跟不上新店的用人速度。

店长及门店管理组的培训主要通过我们的商学院，就是咱们的沃才培训平台。我们设置好相应的学习任务， 他们自己在手机端去学习，去考试。尤其是在学习资料的配置上，我们除了上传文档内容，也制作并上传了视频学习文件，视频的操作展示，更加有益于员工对要点的理解和接受。

李老师：首先是有一个比较好的品牌背书，让我们比较信任，也记不太清是什么样的一个机遇了解到了沃才，当时我们就觉得这个软件对于我们企业来讲，是有帮助的，是贴合我们的需求的。例如，它的线上化的课程学习、考试、岗位认证等功能，都是比较符合我们的使用场景。以前我们会制作一些纸质版手册，线下传阅，但是纸质版的手册它更新起来比较麻烦，容易丢失。

全面线上化后，若是我有一些标准需要更改，或者内容需要调整，直接修改后上传更新即可，节省了印刷成本，时效性比较强。

另外，我们之前统一的线下培训，需要协调时间，需要预定场地，从通知到安排比较费时费力。上线沃才后，对于我们企业来讲，增加了一个线上的学习平台和渠道，员工随时随地可以通过手机端进行培训内容的学习，没有时间地点的限制，无论是对于我们培训的组织者还是培训的接收者，都是很方便的，而且时效性比较强。

还有便是通过岗位认证更加清晰员工的能力结构，之前线下培训，培训完了无法知晓员工实际的掌握情况。现在通过沃才，通过一系列的线上学习和考试，可以有岗位认证证书这样能力标签性质的产物，方便我们去筛选人才，制定下一段的培训目标和计划。

A：李老师：未来，我们将会更加深入的使用沃才系统中的“人才池”功能，结合岗位认证和晋升地图等功能，强化人才储备的速度和质量。将人才储备的动作前置化，为未来门店的发展提供更强的赋能。