驭变求新,“东道煮”人效数字化的阶跃式变革!
《2022新餐饮行业研究报告》指出,中国餐饮市场有80%是中式餐饮,而中式餐饮有70%的市场份额为中式正餐,火锅连锁化率高达21%。火锅正是中国餐饮市场份额最大、连锁化率最高的细分品类。
火锅战局,沸腾不止。黑天鹅事件频发,反脆弱能力考验根本,仍在于能否抓住消费者百变的心,以变革求新的心态为企业再造新活力。来自长春的知名火锅品牌“东道煮”则通过在菜品上精益求精,赋予品牌独有特色,打造差异化,在门店运营方面融入数字化思路。双管齐下,在市场中捷足先登,占得先机。
美食人气榜区域第一
「东道煮」以精益求精独占品类鳌头
东道主,出自春秋《左传》,即有客远来,必热情款待、周到服务,尽地主之谊。
“东道煮”创始人胡先生,希望把中国“热情服务贵客”的东道主文化传扬下去,方以东道煮为名,全国首创麻辣鲜牛肉火锅,历时一年,独家研发“九牛一涮”全新吃法,精选优质好牛肉,搭配精湛工艺,带给顾客别致的用餐体验。
创立于2016年的“东道煮”目前在长春市已有7家直营店,外省市还布有多家加盟店,以良好的品质和优质的服务,深受大家的青睐。
“东道煮”火锅的特点除了在服务上让你感受“有朋自远方来”的愉悦之感,在口味上,更是稳稳的抓住了消费者的味蕾。在锅底上除了麻辣锅外,还有深受大众喜爱的广式金汤锅底和鲜番茄汤锅底。一米架“新西兰羊肉”、东道煮滑牛肉等,皆是精选的上等好牛肉,鲜切现吃,保证了精致的口味,是大众必点菜品。品牌获得了“美团美食榜人气榜区域第一、好评榜全城第一、金冠好店的标签”等美誉。
“东道煮”的人力资源负责人表示:随着人口红利的消失和存量经济的到来,以人的效能提升驱动内生增长的价值日益凸显。而数字化技术是人效提升的重要方向,不断变化的外部环境从侧面加速了企业数字化转型。
以构建全链路人力数字化管理
解放人力,激活人效
“东道煮”的人力资源负责人表示:“规模化发展,是餐饮品牌长期发展的方向。但越是规模化,就越需要数字化。故“东道煮”在人效的发掘上和人事管理的优化上,通过数字技术与产品的支持完成了从根本的蜕变。
1、线上+线下组合出击,释放企业招聘力
为了打破对第三方招聘网站的依赖,缩减成本,“东道煮”通过乐才的招聘功能,以线上+线下相结合的方式,放大自有渠道的招聘能力。
增渠道:“东道煮”通过乐才的招聘功能,可将乐才系统与品牌公众号打通,门店或企业人事可在乐才的手机端/pc端发布相应的招聘信息,公众号嵌入的微招聘页面将自动同步。用户便可在公众号中快速查询企业所招聘岗位并进行投递。
提体验:为了方便多门店多场景的招聘需求。每家门店可设置自己的专属招聘二维码,并制作海报或桌贴,增加招聘宣传面。另外,为了缩短求职者的岗位筛选时长,通过公众号或线下扫码进入招聘页面,系统可根据求职者所在位置自动定位并筛选出距离其最近的门店,省去求职者的查找时间,为企业和应聘者带来便利。
重分享:在乐才的招聘模块中,增加“推荐好友”和“分享岗位”的功能。企业内部员工可将岗位分享给自己的好友,并在系统中实时查看好友的入职进度,查看所推荐岗位的奖金额度和发放时间。
非企业员工同样也可将岗位分享和推荐给自己的好友,以此放大“朋友圈”的杠杆作用,达到信息自传播的效果,让岗位更快、更便捷的触达更多的人。
2、精细化排班+自动化考勤,让人员管理更高效
在排班考勤上,“东道煮”可通过对每个门店进行数据采集、考勤规则比对分析,以及精细的时间数据计算,第一时间掌握所有员工的出勤状态。通过对迟到、缺勤、无计划临时请假等异常的预防和及时处理,提高员工出勤率和时间利用率,从而减少无谓的加班。
另外在排班上,“东道煮”采用的是固定排班+划线排班相结合的方式,根据不同的工种类型进行灵活设置,提升人员排班管理的精细化。另外,在排班过程中,系统可智能识别员工共公休假期余额和使用实况,若是出现“多排、少排、漏排”的情况,系统可自动提醒,使排班更合理,避免工时浪费。
3、宿舍管理高效便捷,健康证预警强避风险
除了常规的入转调离人事全流程的智能化管理,还有令人惊喜的是一些细节功能的设置。例如宿舍管理。在使用过程中,“东道煮”实现了员工入住和宿舍分配灵活管理,即每个宿舍都可添加入住部门,实现同一部门在同一宿舍入住和多个部分在同一宿舍的多种管理模式。若是想查看员工入住宿舍的记录,可直接在系统上实时查看。
乐才的健康证功能更是为门店规避了一定的用工风险。在健康证的管理上,系统将会自动记录员工的健康证信息,当有员工健康证到期或者未办理时,系统将会提醒管理者及时处理。总部或门店管理者也可在移动端进行人员的信息查看和搜索,实现随时随地的风险管控。

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