面对餐饮这个万亿级市场，不同的创业者选择了不同的突破方式：有人坚持打造百年老店，哪怕只是一家街边小铺；有人纵横捭阖，通过多品牌、跨品类深耕连锁业态。

成立于2006年的济南嘉和世纪酒店管理有限公司就是后者的典型代表，其旗下拥有“阿香婆欢乐火锅、东方豪客牛排西餐厅、汤姆家的优质牛排西餐、和町回转日料、汲萃咖啡鲜饮”等五大餐饮品牌，横跨火锅、西餐、茶饮以及日料，门店遍布北京、天津、山东、江苏等全国14个省级行政区，门店200+、员工2000+，连锁门店遍布全国各地，但2000+员工的薪酬核算，总部却只需1个HR，2-3天便可完成，这样的高效和快速是如何做到的呢？

“嘉和世纪”人力资源负责人孙经理提到，乐才最让“嘉和世纪”受益颇多的是“薪资核算”功能。在没使用系统前，“嘉和世纪”的薪资核算首先需要各个门店收集好考勤、福利、补贴等数据，提交给总部后再进行核算，效率低且时效性差，每月算薪都会经过反复的数据归总，计算、校验，HR最少需要15—20天才能完成。

乐才薪酬模块是联动员工考勤、排班、请休假、社保等数据，系统可自动汇总各模块数据。孙经理提到：像嘉和世纪的工龄是每个季度发放一次，以前每个月发放都要单独查出勤情况、员工入职时间等，使用乐才薪资核算功能后，总部只需配置好规则，系统直接进行统计，极大提升了HR的算薪效率。

当出现员工调店时，系统可将排班与考勤可按不同门店进行成本拆分，员工只需发起调动申请，系统将自动完成成本拆分的核算。自从上线乐才系统后，“嘉和世纪”2000+员工的薪酬核算只需1个HR，2-3天即可完成全部薪酬核算。

据《中国餐饮品类与品牌发展报告2021》统计，川菜门店数量占中式正餐门店总数的15.5%，是门店数最多的三大菜系。

市场虽一片向好，但在餐饮行业的“三高”中，人工成本却以24.4%的增速增长，如何调整人力结构以优化企业用工成本，成为餐饮企业当下面临的重要问题。来自河北的“渝乡辣婆婆”则以一盆水煮鱼诠释出地道的川味，以一招人力资源的数字化升级打破人力成本高的桎梏，提高HR在人事管理和薪酬核算上的效率，实现降本增效。

在薪酬核算上，以往数据不互通，每到月底核算薪资时，HR就要加班加点的和各门店负责人核对数据，繁琐低效。上线乐才系统后，在数据提取上，排班及考勤数据直接可在系统中准确导出，门店人员的调用和借调情况无需再和门店确认，系统中直接导出相关数据。

另外在薪酬核算上，对于门店的多层级人员的不同绩效和多种薪资组成结构的情况，系统也可以灵活配置多种核算账套公式，HR只需在系统中配置好公式和数据，一键便可算出全部人员的薪酬，高效便捷。

在零售的业态中，坚果炒货品类凭借其丰富的营养价值、饱满的口感迎合了当下年轻人的喜爱。2020年虽然遭受疫情“黑天鹅”事件，坚果炒货行业表现坚挺，继续保持16%的高速增长，巨大的市场空间吸引了众多品牌抢占万亿赛道。

在山东有这样一个炒货品牌，坚守行业29年，目前已开设门店300+，年客流量达800万人次。但随着门店规模化发展和高频的人员调动，组织架构的频繁调整给“薛记”的人事管理带来很大困难。“薛记”人力资源负责人提到，门店及员工数量增多后，入转调离繁琐程度不说，就单单薪酬核算就需要2周完成，人效较低。

在上线乐才系统后，“薛记”300+门店、1500+员工的入转调离、排班考勤、档案管理、薪酬核算等人事模块实现了线上化管理，现“薛记”300+门店的核薪工作只需2天便可完成。另外，系统不仅实现社保和商业保险的同步，同时对于转正前、转正后的薪酬拆分难题，也无需人工统计，系统可实现各模块数据互通，帮助企业实现一键算薪。

最值得一提的是，每月系统可清晰显示薛记各成本中心的人员薪资发放信息，成本结果一目了然，“薛记”总部可以直接看出门店的成本和营收对比数据，及时管控门店的经营优化，员工手机端也可随时查看薪资明细。方便了总部对门店的管理。

羲和取自《尚书·尧典》中亦有 “乃命羲和 钦若昊天 历象日月星辰 敬授民时”之记载。“羲和”作为一家传统与现代兼容并蓄、弘扬中华饮食文化的中餐正餐餐饮连锁集团，目前已在北京、上海、深圳、新加坡、香港等城市的顶级商业综合体开设数十家门店，“横扫”正餐市场。

门店区域性外拓的步伐不断加快，但伴随着人力成本的逐年攀升，人效的递减，让「羲和」开始思考如何用数字化技术来驱动人员集团化管理，进而提升组织运营效率。

在薪酬核算模块，乐才更是帮助「羲和餐饮」缩短了核薪时长。以往由于各个模块的数据割裂，导致HR要花费大量的时间至数据核对和提取上，低效繁琐。乐才的薪酬模块打通了从人事至排班、考勤等模块的数据，实现数据互通，线上便可自动获取全部数据。

在核算过程中的账套设置上，总部也可根据不同职级和绩效设置不同的核算公式，实现准确、高效、快速的薪酬核算。

随着成人市场逐渐饱和，众多服装品牌“童”心未泯，包括森马、海澜之家、太平鸟、美特斯邦威、安踏、李宁在内众多成人服饰品牌，通过创立子品牌或并购等方式，加入童装市场争夺战。无论奢侈品牌、快时尚品牌还是体育品牌，纷纷将目光锁定在童装领域，试图抢占行业内最后一块未被瓜分的现有市场。

作为以生产童装起家的“童泰”在行业已深耕35年，近些年也开始涉足开设自己的品牌零售门店，将品质第一的理念传递给更多消费者，并积极拥抱数字化的浪潮，对内进行管理升级，力求在这场“分羹”战役中抢占先机。

在乐才系统上线之前，“童泰”的人力资源部门往往是通过Excel表格进行薪酬核算。与员工薪酬相关的考勤、调岗/调薪、职级等数据，均需单独从其他系统中调取，逐个录入到Excel表格中进行统计核算。不仅流程十分繁琐，在计算过程中还存在一定的出错风险。

上线系统后，灵活的多账套的公式配置满足了内部不同职级的算薪需求。人员日常的考勤数据也可在同一系统中调取，当员工发生变动时，系统也将同步变更信息。另外，在社保及个税政策变化时，系统也将自动同步，避免发更新不及时而导致的核算错误。

而作为火锅品类中的细分，牛蛙火锅在近些年也持续走高，据美团2019年的数据，近三年全国牛蛙特色餐厅保有量增长率均在 10% 左右，全国牛蛙特色餐厅超过 2.2万家。尽管牛蛙在爆火之后，如今热度已经稍有减淡，在全国范围还是培养出了忠实的消费群。

来自京城的高人气牛蛙火锅品牌「三味缘」，则在高手云集、品牌迭出的红海中，凭借对产品的精益求精与数字化人效赋能，逐渐在市场中拔得头筹。

在核算薪酬模块，以往「三味缘」采用的传统Excel表格的方式进行每家门店的薪酬核算，其数据的比对和整理无疑繁琐耗时。通过乐才，灵活的多账套的公式配置降低了核算薪资的出错率，多模块的数据打通和提取更是让数据的比对高效准确，简单系统的操作，不仅大大提高了HR的工作效率，也提升了「三味缘」的员工幸福感。